「湯田カントリー倶楽部」の周辺から：ラーメン屋を探す／ホームメイト

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湯田カントリー倶楽部

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麺場　田所商店　山口店

所在地：〒753-0813 山口県山口市吉敷中東１－１－２７

アクセス：

ＪＲ山口線「湯田温泉駅」から「麺場　田所商店　山口…」まで徒歩18分
中国自動車道「小郡IC」から「麺場　田所商店　山口…」まで 6.1km
- 22件
- 55枚
- 5本
投稿ユーザーからの口コミ

味噌ラーメンと言ったら個人的に一番に思いつくお店、「田所商店」今では北海道から沖縄まで多数の店舗を展開していて… 国外でも、ブラジル、アメリカ、タイ、カナダ、イタリア、スリランカにて「田所商店ブランド」で出店。ニューヨーク店は2013年から5年連続でミシュランガイドに掲載されたそうです。テレビで知ったのですが田所商店はもともと味噌屋さん。そこの息子さんが「味噌らーめん専門店」を開業されたらしいです。幼少より、味噌は先祖から受け継がれてきた「からだに良い食べ物」だと聞いて育った田所代表。健康食・味噌を世界に広めていくために「味噌らーめん専門店」を開業したとのこと。メニュー構成は「味噌らーめん」のみ。さすが味噌への徹底したこだわり…他とは違うわけです。辛口の北海道（米味噌）、中辛口の伊勢（米、豆合わせ味噌）、甘口の九州（麦味噌）でそれぞれの個性を生かした味噌ラーメンがラインナップ。　具材にもこだわっており、自家製のチャーシューは秘伝の味噌にじっくりと漬け込み、注文が入ってから炙ることで旨味を引き出しています。私は定番の「北海道味噌」をチョイスしました。北海道味噌は、辛口で塩味がやや強く、コクと深みがあるが特長の赤味噌だそうです。「北海道」ラーメンであるせいか、厚切りのポテトが入っています。ポテトは大きめサイズで食べ応えあり！味噌ラーメンに欠かせないトッピングの一つが「超バター」。北海道バターをドーンと乗せることで、コクと香りがアップ。バターが溶ける前のスープはかなり濃い味噌の味を感じましたが、溶かすとバターの風味を感じるまろやかな味わいになります。サイドメニューで気になったのがオリジナルの「みそミルクアイス」。甘いミルク味の中にかすかに味噌が感じられ、甘酒に似たような味わいでした。店内はカウンターのほか、テーブル席もたくさんあり、子ども用の椅子も完備。ファミリー層にも優しいメニューがたくさんありました。

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麺場　田所商店　山口店

所在地：〒753-0813 山口県山口市吉敷中東１－１－２７

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ＪＲ山口線「湯田温泉駅」から「麺場　田所商店　山口…」まで徒歩18分
中国自動車道「小郡IC」から「麺場　田所商店　山口…」まで 6.1km
- 22件
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味噌ラーメンと言ったら個人的に一番に思いつくお店、「田所商店」今では北海道から沖縄まで多数の店舗を展開していて… 国外でも、ブラジル、アメリカ、タイ、カナダ、イタリア、スリランカにて「田所商店ブランド」で出店。ニューヨーク店は2013年から5年連続でミシュランガイドに掲載されたそうです。テレビで知ったのですが田所商店はもともと味噌屋さん。そこの息子さんが「味噌らーめん専門店」を開業されたらしいです。幼少より、味噌は先祖から受け継がれてきた「からだに良い食べ物」だと聞いて育った田所代表。健康食・味噌を世界に広めていくために「味噌らーめん専門店」を開業したとのこと。メニュー構成は「味噌らーめん」のみ。さすが味噌への徹底したこだわり…他とは違うわけです。辛口の北海道（米味噌）、中辛口の伊勢（米、豆合わせ味噌）、甘口の九州（麦味噌）でそれぞれの個性を生かした味噌ラーメンがラインナップ。　具材にもこだわっており、自家製のチャーシューは秘伝の味噌にじっくりと漬け込み、注文が入ってから炙ることで旨味を引き出しています。私は定番の「北海道味噌」をチョイスしました。北海道味噌は、辛口で塩味がやや強く、コクと深みがあるが特長の赤味噌だそうです。「北海道」ラーメンであるせいか、厚切りのポテトが入っています。ポテトは大きめサイズで食べ応えあり！味噌ラーメンに欠かせないトッピングの一つが「超バター」。北海道バターをドーンと乗せることで、コクと香りがアップ。バターが溶ける前のスープはかなり濃い味噌の味を感じましたが、溶かすとバターの風味を感じるまろやかな味わいになります。サイドメニューで気になったのがオリジナルの「みそミルクアイス」。甘いミルク味の中にかすかに味噌が感じられ、甘酒に似たような味わいでした。店内はカウンターのほか、テーブル席もたくさんあり、子ども用の椅子も完備。ファミリー層にも優しいメニューがたくさんありました。